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既然决定代替广成酒家参加集富会，现在便要开始准备。
豆腐的制作过程虽然简单，却极耗时间，豆腐从选料开始，到成型结束，这个时间大约是十三个小时，明天就要开始比赛，那么现在就要着手进行豆腐的制作。
所有种类的豆腐虽然都是由大豆制作而成，可是其中因为制作方法和步骤却有很多不同，相应的成品也大不一样。
廖杰这次准备运用的豆腐属于口感比较粗糙，可是极富咬头的糙豆腐。这种豆腐的制作方法是利用在豆渣和豆汁分离的时候，通过将少量豆渣和豆汁合起来一起加入卤水凝结成豆腐。
为了应付明天的比赛，今天需要制作的数量不是小数，而且其中的一些活，普通伙计根本就无法胜任。高级厨师制作食物的时候，对素材的切法、整理、加工这些手法要求极其严格，一班人根本就达不到要求最低限，为了赶进度，古圣只好重操旧业，做起廖杰的助手，让往哪往哪，让干啥干啥。
廖静和古圣一直忙到晚上四点才算告一段落，干了一天活，古圣还好，廖杰累得连腰都险些直不起来。
“好久没有这么开心的长时间锻炼了，心情说不出的舒畅。”廖杰伸了个懒腰，看着晶莹闪闪的黄色颗粒，真的很有自豪感。
古圣站起身来，拍了拍手，道：“廖姐，累了吧，我们先吃点东西，晚些时候，还得将这些东西磨碎呢。”
廖杰点了点头，干了一天活说不累是假的，再加上已经很久没有干过消耗这么大体力的工作，廖杰也有点吃不消。“那倒是，我已经好久没有亲自作豆腐了，不过一想到刚做好的嫩豆腐，和豆腐散发出的豆香味，真的是令人怀念啊。”
“不管怎么样，还是先休息一会再说吧，晚上还需要对豆腐进行研磨和过滤等工作，量可是不小呢！”古圣硬拉起廖杰坐到厨房的饭桌前，“你先待一会，我去叫静静过来一起吃点东西，然后稍微小憩一会，晚上我们可是有的忙了。”
古圣的关心让廖杰很是感动，乖乖女般安坐在椅子上。
古圣找到廖静的时候，她居然还在睡大头觉，真不知道她如何能够睡得着，小丫头被古圣吵醒后，还带着七分不满，三分不快地跟着古圣来到后厨。
小丫头刚进厨房就看到那仿佛能散发出光芒的黄色颗粒，晶晶闪闪地好是诱人。
“姐，阿圣，你们这是准备做什么啊，怎么跑到人家酒楼的厨房里来了。”
廖杰宠溺地摸摸廖静的头发，“小丫头，你真是一个小懒猪，我们都干了一天的活，你到现在居然连发生什么事都不知道。你也是真能睡。”
“睡觉当然要睡到自然醒才好，刚才要不是阿圣叫我，我还能睡上个几个小时。”
“你还想睡啊，你当你是养猪呢。”古圣在一边快速地制作几个小菜，一边不忘调侃着，眼睛余光忽然看到廖静鬼鬼祟祟地往他这边移动，不用想也知道一定又想挠他的痒痒肉，见势不妙，古圣赶紧转移话题，“菜快做好了，赶紧洗洗手，等吃完饭，你要是还想睡自己回屋睡觉好了。”
因为厨师在烹饪食物的时候都有自己的配方，所以整个厨房一直都是古圣和廖静两个人在忙活，其他人除了近人外很少会打扰厨师工作，所以诺大个厨房只有古圣三人。
广成酒家虽然只是一间酒楼，但还是有自己的住所的，吃过晚饭，三人在安排好的房间里各自补了一觉。
醒来的时候天色已经完全黑了下来，古圣因为是事先定好时间，所以醒的非常及时，想来黄豆此时已经充分吸收了水分，应该可以使用了。
古圣想让廖杰再睡一会，所以也没吵醒她，自己跑到厨房开始研磨工作。
这个世界的研磨基本上也是靠磨盘来完成，
豆子的研磨可是一个细活，再加上三大盆的黄豆，足够古圣忙一阵的了。
为了提高豆腐本身的香味和味道，古圣特别泡豆子的纯水中加入了点仙人醉原浆，刚进厨房，就能闻到“凤赤天翔”那特有的香味。
古圣伸了一个大大的懒腰之后，马上进入工作状态。
不知道是不是仙人醉原浆起的作用，古圣忽然发现这次豆子磨起来异常轻松。
随着磨好的豆汁流入配料桶，凤赤天翔独有的香味慢慢散发开来，用手沾了一点放到口中，清清爽爽，嫩滑宜人的味道十分出色，古圣满意地点点头，“就是这个味道，想来凭借这么出色的豆腐，明天一定能够得到一个好名次。”
本来磨豆子用驴拉的大磨也可以，不过那种大磨研磨出的豆汁相对来说粗糙一些，那样便达不到廖杰的要求，否则也用不了这么辛苦，还得他们亲自操刀出力。
无聊之中，古圣想到下午的时候与丁聪见面的情形。
表面上看来，丁聪对这次袭击事件并没有报太大不满，而且听到廖杰愿意帮忙后，神情居然透着愉悦，按他的话来说这就是塞翁失马，焉知非福。要不是这次李四砸坏了他的手臂，今次怎能请的廖大师亲自操刀的机会，有了廖杰这个特级厨师坐镇，明天至少也能拿个前三回来。
古圣看的出来，丁聪这个人并不是那种功利心很重的人，而是那种地道的厨师，先不说他的厨艺如何，单单就是这种平常心也是非常难得，反正如果这件事情落到古圣身上，他就做不到如此对待。
古圣是那种你敬我一尺、我敬你一丈的人，对付敌人就应该是无所不用其极，对敌人手软，那就是对自己残忍。
一边胡思乱想，一边干活，时间好像走的特别快，承接材料的水桶换了一个又一个，就在古圣换了第七个桶时，廖杰方才姗姗来迟。看小说就去838书城fish838.com
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